Viande sechee maison

Viande séchée au four La viande de bœuf séchée est un excellent encas fait de viande maigre et savoureuse déshydratée. Vous pouvez utiliser différents morceaux de viande pour la faire sécher, par exemple de la bavette, de l’aloyau ou du filet mignon. Pour assaisonner la viande, vous pouvez y ajouter un assaisonnement ou une marinade.

Viande de boeuf séchée italienne Faire sa viande séchée maison n’a rien de sorcier, il suffit de maîtriser deux étapes clés, le salage et le séchage. Cela consiste simplement à saler la viande puis à la déshydrater.

Viande de bœuf séchée et fumée

Recette Bœuf séché maison: découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.

Viande séchée en gros

Quelle viande choisir pour la sécher? Dans l’absolu, toutes les viandes peuvent êtres séchées. Porc, veau, bœuf, agneau, canard ou gibier se prêtent à ce mode de conservation ancestral. Si vous optez pour le bœuf, la viande doit être maigre.

Temps de salage viande séchée Vous souhaitez réaliser de la viande séchée de bœuf ou de porc? Comment la préparer et la conserver? Voici toutes nos astuces pour réussir votre viande séchée maison!.

Temps de salage viande séchée Le jerky est une viande de bœuf ou de poulet marinée et séchée. Pour le préparer, utiliser des tranches de bœuf à fondue ou du blanc de poulet, défaits en filaments ou coupés en tranches minces. On peut aussi utiliser du bison, de l’orignal ou du cheval.

Viande de bœuf séchée et fumée Bien mélanger. Ajouter 2 tasses de farine, le sel et l'œuf et mélanger pendant quelques minutes avec le crochet (ou pétrir vigoureusement avec les mains). Ajouter ensuite le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à ce que ce soit bien incorporé. Façonner 12 boules avec la pâte.

Viande séchée en gros Rien de plus simple que faire sa viande séchée maison. Pour cela, il vous faudra une pièce de viande maigre comme le filet de boeuf, le filet mignon de porc ou le magret de canard, du gros sel, des herbes et épices de votre choix et de la patience.